Tony Ah Yu est père de deux garçons . Il a entrepris des études pharmaceutiques aux Laboratoires Pharmaceutiques de Rhone Poulenc ainsi qu’en Management à l’Université de Maurice. Il a également étudié la vaccination et les dérivés du sang à l’Institut Merieux de Lyon. Il a longtemps œuvré dans les milieux médicaux avant d’être entrepreneur. Il est par ailleurs très actif dans le social.
Tony Ah Yu est le directeur de Sotraclean Ltd. Il est président du Board de la Chambre de Commerce Chinoise, membre du CSEOBA, de même que le Vice-Président de Cap Sunshine.